Um lugar destinado aos amantes do vinho e da Champagne. Um passeio pela zona rural de Champagne e aldeias típicas.
Imersão total em um champanhe verdadeiramente autêntico. Um percurso que o levará por locais históricos e culturais icônicos, numa viagem ao tempo que proporciona uma verdadeira mudança de cenário. Essa é Côte des Bar!
Você verá que aqui as trilhas do vinho de Champagne são uma ótima maneira de conhecer a região. Leve o tempo que for necessário, vagando mesmo ao longo das vinhas, e muito provavelmente um dia não será o suficiente! Se quiser aproveitar as coisas para ver e fazer, porque não planejar uma viagem de vários dias e reservar alojamento nas proximidades? Fale com a Turismo Francês® para programar para seus clientes essa viagem. Se tiver pouco tempo, também pode selecionar as atividades que mais lhe interessam para tornar a sua estada em Champanhe ainda mais memorável!
Uma trilha que abrange o patrimônio cultural, histórico e gastronômico de Champagne!
A trilha Côte des Bar leva você ao coração desta região vinícola e de seu patrimônio. Quer goste de história, arquitetura ou gastronomia, certamente encontrará o que procura neste roteiro, uma verdadeira concentração da cultura regional. Ao longo do percurso, os Produtores e Casas de Champanhe da Côte des Bar estarão à sua espera para o recebê-lo(a) com um sorriso, mostrar-lhe as suas quintas, apresentar os seus vinhos de base e convidá-lo a degustá-los, que tal ?
Antes vamos lhe explicar de onde vem o nome. Simplesmente porque a vinha envolve duas grandes aldeias: Bar-sur-Seine a sul e Bar-sur-Aube a oeste, daí o seu nome Côte des Bar.
Prepare-se para o mês de Julho2023 pois a Rota do Champagne acontece dias 29 e 30. 
Montgueux
Esta trilha começa perto do município de Montgueux, cerca de quinze quilômetros a leste de Troyes. Se você deseja desfrutar de vistas deslumbrantes sobre Troyes e seus arredores, não perca a colina de Montgueux. Faça o seu caminho até o topo. Chegando lá, você pode admirar as vinhas que cobrem as encostas até onde a vista alcança. Você está no coração do território favorito de chardonnay, colinas com exposição sudeste e solo calcário que a variedade de uva branca simplesmente adora.
Troyes
Alguns quilômetros adiante, chega-se à cidade de Troyes. Esta antiga capital da província de Champagne ainda é emblemática da região. Encontro no bairro histórico de Bouchon de Champagne (que significa “Rolha de Champanhe”), cujo nome vem simplesmente de sua forma. A magnífica Catedral de São Pedro e São Paulo na Cidade Velha é uma das mais belas da França, com 1.500 m² de vitrais e classificada como Monumento Histórico. Aube também é considerada a capital europeia dos vitrais ! Dentro da Catedral, há um amplo acervo de estátuas e obras contemporâneas para você admirar.
Ao sair da Catedral, porque não passear pelas ruelas do bairro ladeadas por casas de enxaimel, e deixar-se envolver pelo encanto das suas fachadas, cada uma delas carregada de história. Várias ruas e casas do bairro são absolutamente imperdíveis, incluindo a Rue Emile Zola, a Ruelle des Chats e a Tourelle de l’Orfèvre. Maison Rachi , a sinagoga de Troyes, é um centro de cultura judaica de renome mundial; você pode simplesmente admirar este edifício fora do comum de 2000m², que foi recentemente restaurado.
Fouchères
Agora partimos para a vila de Fouchères e, mais exatamente, para o Château de Vaux. Este magnífico edifício no meio do campo merece uma visita pela sua arquitetura espetacular e cenário idílico. O castelo organiza visitas inusitadas e divertidas na forma de um caso que precisa ser resolvido: com 15 perguntas a serem respondidas, parta em busca das pistas escondidas nas várias salas do castelo e refaça os acontecimentos que marcaram o golpe de Napoleão III. A taxa de entrada no castelo corresponde ao custo de uma ardósia, a ser colocada em seu futuro telhado. Você pode até assinar sua chapa e assim inscrever seu nome na história da Vaux!
Gyé-sur-Seine
Vamos voltar à estrada e seguir para Gyé-sur-Seine. A pequena aldeia é o lar de Le Garde Champêtre, uma pousada típica que se instalou em uma antiga estação ferroviária . Uma mistura astuta de industrial e rústico, decorado com bom gosto e o local perfeito para uma pausa num ambiente descontraído e acolhedor. O restaurante serve pratos à base de produtos frescos, a maioria provenientes de uma fazenda orgânica própria ao lado da pousada.
Courteron
Entre os muitos imperdíveis ao longo desta trilha estão os “cadoles” de Champagne , que são emblemáticos dos vinhedos da Côte des Bar. Estes abrigos de viticultores, construídos inteiramente em pedras secas empilhadas umas sobre as outras, testemunham o património vitícola da região. Antigamente, serviam para guardar as ferramentas dos viticultores e forneciam-lhes abrigo quando chovia ou fazia muito calor. Uma trilha de caminhada que começa em Courteron leva você a passar por esses pequenos edifícios, erguendo-se orgulhosamente entre as vinhas e as florestas.
Les Riceys
Um pouco mais a sul, parta para conhecer Les Riceys, uma pitoresca aldeia atravessada pelo rio Laignes e ladeada por belas casas de pedra, as mais antigas das quais datam do Renascimento. O município possui nada menos que 3 igrejas tombadas, dois castelos, seis capelas e sete lavabos, verdadeiro patrimônio histórico que vale a pena visitar. É também a aldeia com a maior superfície vitícola de Champagne, com 866 hectares de vinhas no total.
Essoyes
Vire para o leste e você chegará à vila de Essoyes. Foi para lá que Pierre-Auguste Renoir se mudou em 1896, após se apaixonar por Aline Charigot, a futura Madame Renoir, que nasceu na vila. Em homenagem ao famoso pintor, encontra-se aqui um site dedicado à sua vida e obra. “Du Côté des Renoir” permite aos visitantes explorar a casa e o jardim da família Renoir e o estúdio do pintor. O centro cultural abriga uma exposição permanente e inúmeras coleções temporárias. Um verdadeiro mergulho na vida privada da família Renoir.
Noé-les-Mallets
O Plateau de Blu perto de Noë-les-Mallets é outro imperdível. Este miradouro panorâmico é o mais alto do departamento , com uma altura de 357 metros. Oferece vistas ilimitadas sobre o vale Côte des Bar e suas paisagens que combinam vinhedos e florestas. Em um dia claro, você pode até ver a Cruz de Lorraine de Colombey-les-Deux-Églises ao longe. Aproveite o tempo para respirar ar fresco neste ambiente tranquilo e revigorante.
Bar-sur-Aube
Continuando nosso caminho, chegamos agora ao município de Bar-sur-Aube. Esta cidade medieval tem um itinerário sinalizado para os visitantes seguirem, o Circuito de la Paume (o “Palm Tour”). Seu nome se refere a uma placa representando uma mão localizada na esquina da Rue du Poids e Rue de la Paume, um ponto estratégico na época das Feiras de Champagne na Idade Média. Ele irá familiarizá-lo com todos os tesouros da cidade, incluindo o mercado coberto, a Ponte Aube, a Igreja de Saint-Pierre e a Prefeitura.
Colombey-les-deux-Églises
A trilha também o levará a Colombey-les-deux-Églises, a vila onde o General de Gaulle comprou sua residência secundária, que se tornaria sua residência principal de 1946 até sua morte. Lá você encontrará o Memorial Charles de Gaulle, um verdadeiro lembrete da história do século XX. A exposição permanente assume a forma de uma viagem pela vida do grande homem, abrangendo todas as suas múltiplas facetas. O Memorial pode ser identificado de longe, devido à enorme Cruz de Lorena que se eleva acima dele. A seus pés, você pode desfrutar de uma bela vista da vila e da região de Champagne.
Após a sua visita, porque não fazer uma pausa no La Grange du Relais. Localizada a apenas 500 metros do Memorial, a pousada oferece uma recepção calorosa com clima de bistrô, seja ao lado da lareira no inverno ou no pitoresco terraço arborizado no verão. No que diz respeito à gastronomia, você será presenteado com uma autêntica descoberta do terroir de Champagne, com uma culinária regional tão deliciosa quanto generosa.
A vila também acomoda o La Montagne Hotel e seu Restaurante Natali, com estrela Michelin . Entregue-se à experiência gourmet proporcionada pela Chef Natali. Este “contador de sabores” inspira-se nos seus passeios pela floresta e nas muitas plantas fascinantes que lá encontra, incluindo orquídeas com aroma de baunilha, focas de Salomão, espargos selvagens, alho selvagem e cogumelos. O cenário encantador de La Montagne deixará você com lembranças inesquecíveis.
Bayel
Penúltima parada em nossa trilha, a vila de Bayel, que abriga o Museu do Cristal e sua oficina de vidro. Um convite a traçar a história do vidro e do cristal desde a Antiguidade até aos nossos dias. Concebido como um ecomuseu, contém modelos, criações notáveis e documentos antigos que o familiarizam com a história desta incrível “Cidade de Cristal”. Assista a um vídeo gravado nas oficinas da Cristallerie e conheça cada etapa do processo de fabricação: sopro, corte manual, gravação em areia, acetinação, douramento, esmaltação etc.
Ville-sous-la-Ferté
Estamos chegando ao fim desta fuga. Última parada: a vila de Ville-sous-la-Ferté, lar da Abadia de Clairvaux. Este edifício soberbo e sua arquitetura impressionante valem a pena sair do seu caminho para ver! Antiga abadia cisterciense do século XII, foi reconstruída no século XVIII e depois transformada em prisão por Napoleão no século XIX. Este é um lugar cheio de história e uma visita deixa uma impressão duradoura, uma lembrança de seu passado como instituição religiosa e como penitenciária.
De lugares que tiveram um papel importante na história da França aos melhores restaurantes da região, passando por uma variedade de centros culturais onde você pode aprender mais sobre alguns dos grandes nomes da região, esta trilha leva você a uma fuga multifacetada por um das cinco áreas vitícolas de Champagne.
Durante as degustações de champanhe, lembre-se de beber com moderação. Bafômetros e escarradeiras estão disponíveis: sinta-se à vontade para solicitá-los.
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